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武汉市冷链市场冷冻食品安全管理暂行办法(部分重要条款)

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武汉市冷链市场冷冻食品安全管理暂行办法(部分重要条款)

分类:
法规部令
作者:
来源:
发布时间:
2018-03-23
【摘要】:
第一章总则   第一条为了规范冷链市场经营行为,加强对冷链市场内冷冻肉及其制品(下称冷冻食品)的监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规及相关食品安全标准的规定,制定本办法。   本市行政辖区内冷链市场的开办、从事冷冻食品经营及其监督管理活动,适用于本办法。   ……   第三章食品经营   ……   第十五条冷冻食品经营者经营的冷冻食品应当符合食品安全标准,并符合《中华人民共和国食
  第一章 总则
 
  第一条 为了规范冷链市场经营行为,加强对冷链市场内冷冻肉及其制品(下称冷冻食品)的监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规及相关食品安全标准的规定,制定本办法。
 
  本市行政辖区内冷链市场的开办、从事冷冻食品经营及其监督管理活动,适用于本办法。
 
  ……
 
  第三章 食品经营
 
  ……
 
  第十五条 冷冻食品经营者经营的冷冻食品应当符合食品安全标准,并符合《中华人民共和国食品安全法》第二十七条的要求,不得经营《中华人民共和国食品安全法》第二十八条所列食品,不购进、不销售、不贮存来源不明或无报关单、无检验检疫证明以及无出入境检验检疫部门备案的中文标签的进口冷冻食品。
 
  第十六条 冷冻食品经营者采购冷冻食品,应当查验并留存供货者的许可证和冷冻食品合格的证明文件。
 
  冷冻食品经营者提供的进口冷冻食品入境报关单、检验检疫证明以及国内冷冻食品检验检疫证明等资料,应当能够证明入场冷冻食品的安全性。冷冻食品经营者应对相关证明的真实性、合法性负责。
 
  从事冷冻食品批发的经营者销售冷冻食品,应当如实记录批发冷冻食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,或者保留载有前述相关信息的销售票据。
 
  冷冻食品经营者查验留存的证明文件以及批发冷冻食品销售记录、票据的保存期限不得少于2年。
 
  第十七条 冷冻食品经营者对贮存、销售的冷冻食品应当定期进行检查,查验冷冻食品的生产日期和保质期,及时清理不符合食品安全标准的冷冻食品,主动将其退出市场,并做好相关记录。
 
  第十八条 冷冻食品经营者及企业贮存、运输和装卸冷冻食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将冷冻食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
 
  第十九条 冷冻食品经营者出租、转租或者部分出租、转租经营门店或冷库时,应当查验承租者的主体资格,不得将门店或冷库出租或转租给未取得合法证照的食品经营者。
 
  ……