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楚天都市报采访稿

新闻快讯

楚天都市报采访稿

分类:
公司新闻
作者:
来源:
发布时间:
2015-09-02
【摘要】:
八月初,楚天都市报的记者来到我司采访机冰部了解相关制冰流程,发回的报道如下:  图为:工人们从制冰盒中拉出制好的冰块    夏日炎炎,市场中的肉、鱼、蔬菜等都需要冷鲜保存。在武汉白沙洲农副产品大市场里,每天都能见到用硕大冰块进行保鲜、冷藏的运输车。   日前,楚天都市报记者走进武汉最大的“冰工厂”——白沙洲增益冷链市场机冰车间,见证冰块从制作到应用的过程。据介绍,该厂日产冰块272吨,仍然供不应求
  八月初,楚天都市报的记者来到我司采访机冰部了解相关制冰流程,发回的报道如下:
 
 
图为:工人们从制冰盒中拉出制好的冰块
 
 
  夏日炎炎,市场中的肉、鱼、蔬菜等都需要冷鲜保存。在武汉白沙洲农副产品大市场里,每天都能见到用硕大冰块进行保鲜、冷藏的运输车。
 
  日前,楚天都市报记者走进武汉最大的“冰工厂”——白沙洲增益冷链市场机冰车间,见证冰块从制作到应用的过程。据介绍,该厂日产冰块272吨,仍然供不应求。加上其他几座小“冰工厂”,武汉日产冰块约600吨,主要用于生鲜农副产品的保鲜。
 
  从水到冰需要18个小时
 
  “哐当”一声,一块重约100公斤的冰块从制冰箱中倒出,细碎的冰屑四溅。
 
  外面热浪蒸腾,制冰车间却凉意阵阵。“这里还好,冷库才真冷,零下5℃。”制冰30多年的车间经理刘建新说。
 
  在刘建新面前,是四个大冰池,池子里整齐排列着一个个大小一致的制冰盒。“我们一天制冰2720块,一块重约100公斤,共272吨左右。”他说。
 
  制冰过程并不复杂,但十分费时。工人们先往制冰盒中注水,再用吊车吊进注满工业盐水的冰池。“池子底部通过液氨制冷,同时用螺旋蒸发器和搅拌器促进盐水循环,让制冰盒里的水降温。”刘建新介绍,冰池的水温为零下15℃左右,但因其盐度达19%以上,所以不会结冰。制冰盒在盐水中浸泡18个小时后,一块块冰块就新鲜出炉了。
 
  八成冰块用于水产品保鲜
 
  记者采访过程中,不断有货车到车间拖冰块。“我们的客户大多是白沙洲农副产品大市场的商户,买冰给水产和蔬菜保鲜。”刘建新说。
 
  在该市场的水产市场,记者看到,一辆叉车正将冰块送上运鱼车。“再加一块!”鱼贩对叉车司机说。他一次买了五大块冰,投到装满鲶鱼的水箱里。“我们要随时根据气温变化增加冰块的用量,通常是一车鱼、半车冰。”鱼贩介绍,气温高的时候运输鲜鱼,必须用冰降温,让鱼保持活力。
 
  刘建新告诉记者,增益冷链市场机冰车间生产的冰块,八成用于水产品保鲜。另外,一些蔬菜、水果商户也会购买冰块保鲜。
 
  日产600吨冰块仍不够用
 
  与制冰车间一墙之隔的,是一座近800平方米的冷库,用于保存制好的冰块。记者进入后,阵阵寒意让人直起鸡皮疙瘩。“我们车间有24名工人,每天两班倒制冰。”刘建新说,该厂每年3月到11月制冰,其中6月到8月是高峰期。
 
  据了解,除了增益冷链市场机冰车间,汉阳、蔡甸、东西湖等地还有几座小“冰工厂”,日产冰块共约600吨,在盛夏时节,仍然供不应求。
 
  武汉市农委相关人士介绍,随着农产品交易量和消费量的增长,冰块等冷鲜媒介物的需求量不断增大。近年来,该市也增加了全程冷链运输等多种方式,以保障“菜篮子”安全。